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示意圖。彰化縣員林市肉圓姐販售的鹼粽，違規使用不得檢出的硼酸及其鹽類，依法將可開罰6萬以上、2億以下的罰鍰，其餘都是防腐劑「苯甲酸」超標。圖／Ingimage 分享 facebook 食品藥物管理署與各縣市衛生局稽查全台端午節應景食品、食材，截至11日為止，抽驗776件有5件不合格，其中，彰化縣員林市肉圓姐販售的鹼粽，違規使用不得檢出的硼酸及其鹽類，依法將可開罰6萬以上、2億以下的罰鍰，其餘都是防腐劑「苯甲酸」超標。其餘檢出問題的產品，分別為彰化縣芳苑的美味農產行，販售的客家碎脯，苯甲酸含有1.25公克／公斤，超標0.25公克／公斤；雲林縣泳宥農產行販售的菜脯，苯甲酸含有2.56公克／公斤，超標1.56公克／公斤、菜脯（碎）的苯甲酸含有2.05公克／公斤，超標1.05公克／公斤；台南市新高食品股份有限公司販售的真好膏，驗出苯甲酸為1.2公克／公斤，超標0.2公克／公斤。食藥署表示，製作鹼粽過程中不得添加未經許可「硼砂」添加物，可改以「三偏磷酸鈉」（用量以phosphate計3公克／公斤以下）替代。呼籲民眾包粽子時應慎選食材，乾貨配料（如蝦米、香菇、金針等）避免選擇顏色太過鮮豔，以免過度食品添加物使用；另生鮮配料也應注意肉品來源衛生及儲存條件是否適當並避免購買來路不明之產品。如欲購買即食粽子，應選購保溫於60℃以上之產品；購買非即食性粽子，應選擇保存於冷藏或冷凍櫃內之產品，才能吃得安心健康歡渡端午。
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